Salata şi varza scad tensiunea arterială

Conform ultimelor studii efectuate la Universitatea Harvard din Statele Unite ale Americii, acidul folic scade riscul apariţiei hipertensiunii arteriale.

Cercetătorii americani au ţinut sub observaţie obiceiurile alimentare în cadrtul unui lot de 150.000 de persoane, cuprinse între 23 şi 70 de ani. Participanţii la studiu au avut o alimentaţie bogată în acid folic, iar acolo unde au apărut carenţe au fost folosite şi suplimente cu vitamine. Studiul realizat la Harvard a dovedit că o doză zilnică de 1.000 de micrograme de acid folic scade cu 46% riscul de a suferi de hipertensiune arterială, în comparaţie cu dozele mai mici de 200 de micrograme.

Potrivit prof. dr. Michael Hirt, coordonatorul proiectului, acidul folic are capacitatea de a scădea nivelul homocisteinei, un aminoacid produs de ficat. Un nivel ridicat al acestui aminoacid afectează vasele sanguine şi creşte riscul de apariţie a bolilor coronariene şi a atacului de cord cu 60% la bărbaţi şi cu 80% la femei.

Eficienţa acidului folic în prevenirea afecţiunilor cardiovasculare creşte dacă este asociat cu vitaminele B6 şi B12. Acidul folic se asimilează cel mai bine din alimente: lapte, brânzeturi, spanac, varză albă, varză roşie, salată verde, broccoli, citrice şi alune.

Pentru a ne asigura necesarul zilnic de acid folic putem să mâncăm trei sau chiar mai multe porţii de salată din legume verzi. În cazul suplimentelor vitaminice însă, nu trebuie să depăşim doza zilnică de 1.000 de micrograme.